Hävikkiruokasovellukset rikkovat ennätyksiä

Ruokahävikin vähentämiseen tähtäävät mobiilisovellukset ovat kasvattaneet räjähdysmäisesti suosiotaan Suomessa viimeisen vuoden aikana. Sovellusten kautta kuluttajat voivat ostaa ravintoloiden, kahviloiden ja ruokakauppojen ylijäämäruokaa huomattavasti alennettuun hintaan. Esimerkiksi suosituimman palvelun kautta myytiin viime kuussa ennätykselliset yli 100 000 yllätyskassia. Alun perin hävikkiruokasovelluksia käyttivät lähinnä opiskelijat ja ympäristötietoiset nuoret aikuiset, mutta nykyään käyttäjäkunta on laajentunut kattamaan myös lapsiperheet ja eläkeläiset. Monelle syynä on paitsi halu toimia ekologisesti, myös kiihtynyt inflaatio ja ruoan hinnan yleinen nousu. Ravintolayrittäjille palvelut tarjoavat kätevän tavan saada edes osa valmistuskustannuksista takaisin, sen sijaan että täysin syömäkelpoinen ruoka päätyisi jätteeksi päivän päätteeksi. Asiantuntijat kuitenkin muistuttavat, että vaikka hävikkisovellukset ovat loistava keksintö, ensisijainen tavoite tulisi olla se, ettei hävikkiä syntyisi alkuunkaan. Etenkin suuret päivittäistavarakaupat ovat alkaneet hyödyntää tekoälyä tilausmäärien ennustamisessa, mikä onkin jo laskenut myymättä jäävän leivän ja vihannesten määrää.